Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts.
Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes d’Auvergne, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L’essentiel en temps qu’ acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l’Alagnon.
En hiver du 15 décembre au 15 mars , vous pouvez retrouver le Chef à Super Besse.
La ligne téléphonique étant en dérangement, merci de contacter la Bougnate avec le portable 06 70 85 18 98
Services pour les enfantsMenu enfants _ de 10 ans
jeux et jouets, cahier de coloriage et salon
Exposition de Myrielle REVER "Dentelle en Peinture" tout l'été en accès libre
Salon de thé, pâtisseries et glaces artisanales en été sur la terrasse
Sur la Terrasse des Remparts à l’heure de l’apéritif, tapas et cocktails
Classements et labels
- Michelin
- Gault & Millau
- 1 toque 2024
- Restaurant de qualité
- Les toques d'Auvergne
Le restaurant
Spécialités culinaires
- Cuisine bio
- Cuisine traditionnelle française
- Propose des plats "fait maison"
- Cuisine gastronomique
Capacité
Ouverture
Tarifs
Tarifs | Min. | Max. |
---|---|---|
Menu adulte | 30 € | 38 € |
Menu enfant | 15 € | – |
Menu du jour | 19 € | – |
Petit déjeuner | 14 € | – |
Bouteille d'eau | 4 € | 6 € |
Café | 2 € | 2.5 € |
Vins | 19 € | 75 € |
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15.00€
Au déjeuner En semaine Hors jours fériés
Menu Bougnat
entrée + plat OU plat + dessert à 30€
Menu Gourmand entrée + plat + dessert à 38€
Menu gourmand + fromages à 43€
Menu Gourmand
Entrée + Plat + Dessert : 33.00€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert : 38.00€
Menu Enfant ( -10 ans)
Plat + Dessert + Boisson : 13.00€
Moyens de paiements
Prestations
Équipements
Services
Activités sur place
- Conférence / Débat
- Expositions temporaires
Accueil animaux
Tourisme d'affaires
Description de l'hébergement
- Hébergement sur place
- Hébergement à proximité
Adapté à
- Concert/spectacle
- Séminaire/réunion
- Réception
- Foire/Salon/exposition
Équipements
- Vidéoprojecteur
- Paper board
- Tables
- Tables rondes
- Tables rectangulaires
- Mange-debout
- Wifi dans la salle
- Ecran
- Photocopieur
- Chaises
Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant avec aide
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
- Revêtement dur
- Cheminement de plain-pied
- Zone de circulation dégagée
- WC + barre d'appui + espace de circulation
- Possibilité de déposer quelqu’un devant le site
- Personnel d’accueil sensibilisé à l’accueil des personnes en situation de handicap