Le guide Michelin décerne des bibs gourmands qui récompensent des restaurants offrant un menu de qualité à un prix maximum de 35 euros. Ce sont les bonnes petites tables sélectionnées par les inspecteurs du guide.
Régis et Jacques MARCON 3 étoiles
Des recettes aux reflets de la nature environnante à la personnalité de Régis Marcon, un créateur d’émotions culinaires.
Une cuisine inventive à base d’ herbes sauvages du printemps, volailles, viandes d’élevage du Plateau, lentilles vertes du Puy, fromages d’Ardèche et d’Auvergne… et surtout les champignons, qui sont devenus, au fil des ans, l’emblème de la maison.
Saint-Bonnet est-il le village le plus gourmand de France ?
On est partis enquêter dans ce village, fleuron de la gastronomie française.
Philippe et Clément BRUN 1 étoile
Au cœur des gorges de l’Allier, Phillippe a transmis à son fils Clément toute sa passion de la cuisine dans cet hôtel-restaurant familial avec vue sur la rivière. Amoureux de la cueillette, ils célèbrent ainsi les nombreux produits qu’ils trouvent dans ce coin de nature : champignons, viandes et fromages auvergnats, omble d’élevage, mais aussi plantes et fleurs sauvages comme l’aspérule odorante.
On a testé une recette d’automne
On a eu la chance de nous immiscer dans la cuisine de Clément Brun, pour une recette entre terre et mer.
