La Bougnate

Description

L'Hôtel restaurant La Bougnate est composé d'un restaurant de 30 places, d'une bibliothèque, d'un salon d'accueil près de la cheminée en accès libre, d'un espace boutique de produits du terroir. Une superbe terrasse fleurie et ombragée pour l'été.
Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts.

Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes d'Auvergne, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L'essentiel en temps qu' acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l'Alagnon.
En hiver du 15 décembre au 15 mars , vous pouvez retrouver le Chef à Super Besse.

• Types :
  • Hôtel - Restaurant
• Cuisine gastronomique
• Cuisine traditionnelle française
• Cuisine bio
• Propose des plats "fait maison"
• Chefs : Dominique Dubray

Catégories

• Restaurant gastronomique

Accessibilité

• Accessible en fauteuil roulant avec aide
• Accessible en fauteuil roulant en autonomie
• Revêtement dur
• Cheminement de plain-pied
• Zone de circulation dégagée
• WC + barre d'appui + espace de circulation
• Possibilité de déposer quelqu’un devant le site
• Personnel d’accueil sensibilisé à l’accueil des personnes en situation de handicap

Chaines et Labels

• Gault & Millau
• Michelin
• 1 toque 2024
• Restaurant de qualité
• Les toques d'Auvergne

En savoir plus sur les labels

Langues parlées

• Anglais
• Espagnol