Enquête : Saint-Bonnet, le village le plus gourmand de France ?

La réponse est oui, et 3 fois oui !

Et ce ne sont pas les arguments qui manquent quand on interroge les ambassadeurs de Saint-Bonnet-le-Froid :

Cours de cuisine à Saint-Bonnet
Saint-Bonnet GastonomieSaint-Bonnet - Village Gourmand

En bonus ? C’est le pays des champignons et ça se transmet de père en fils comme l’assure Régis Marcon. Des cèpes, des giroles, des morilles blanches (sparassis crépu), des charbonniers (ou tricholomes prétentieux)… Ils sont si nombreux ici car ils y trouvent une forte diversité de sols et d’altitudes et une richesse forestière avec des résineux, des sapins ou des épicéas. Alors, début novembre, ce sont près de 40 000 personnes qui viennent célébrer le roi des forêts avec La Fête des Champignons. Et pour mieux les connaître, rien de tel que les stages découvertes des champignons proposés par le Fort du Pré.

« Une gamme de parfum, de textures incroyables. Fermer les yeux, avec ce charbonnier que cuisinait ma grand-mère, on est au bord de l’océan alors que ce champignon pousse dans nos montagnes. A cuire en marinière avec de l’échalote et du vin blanc. »
Jacques Marcon (Restaurant Régis et Jacques Marcon) dans l’émission « Appétit » TL7

Saint-Bonnet - SPA Exterieur©Ludovic Fremondiere
Saint-Bonnet - SPA IntérieurChambre d'hôtel à Saint-Bonnet

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