« Artisous », c’est le nom occitan donné à ces petites bêtes hyperactives adoratrices du https://www.auvergnevacances.com/ou-dormir-ou-manger/les-produits-du-terroir/les-produits-emblematiques/les-fromages-de-vache/fromage de vache.

A tel point qu’elles façonnent et aèrent sa croûte, ce qui confère ce goût si particulier à notre fromage aux « Artisous ».

A retrouver à la ferme ou sur les marchés.