Gaec des Blancs Chardons

Du fromage pour tous les goûts !
A la ferme des Blanchardons, chèvres et vaches mangent de l’herbe à la belle saison. En hiver, particularité de notre ferme, les animaux sont nourris au foin. Celui-ci est récolté en juin, il est stocké à la grange. Cette technique, importée de Savoie où l’ensilage est interdit pour les appellations, consiste à achever le séchage grâce à l’air chaud récupéré sous la toiture. Le foin garde ainsi toutes ses valeurs nutritives.

Les vaches et les chèvres produisent ainsi du bon lait pour fabriquer tout le gamme que nous proposons : La tomme de vache; La tomme aux artisous, Les bouchons apéritifs, les faisselles, la Meule; le chabrirou…

Deux fois par jours les chèvres et vaches se dirigent vers la salle de traite. Le lait est ensuite emprésuré directement à la fromagerie.

fromagerie ouverte les matins du lundi au samedi

Vous pouvez nous retrouver sur les marchés

Mercredi : Montfaucon
Vendredi : Dunières
Saint Romain (17h-20h en été, marché de producteurs)