Un joli petit veau si bien élevé !

Veaux du Mont du Velay et le VedelouLe « Veau des Monts du Velay et le « Vedelou » sont des veaux fermiers de Haute-Loire. Le lancement de la marque « Veau des Monts du Velay » remonte à 1989.

De son côté, le « Vedelou » bénéficie en plus d’un Label Rouge depuis l’an 2000. Des éleveurs réunis en coopérative se chargent de la commercialisation et de la promotion de ces veaux fermiers qui offrent une viande tendre et juteuse aux qualités gustatives exceptionnelles.

Le saviez-vous ?

Le «Vedelou» est nourri exclusivement au lait entier produit dans les fermes de Haute-Loire, soit directement au pis de sa mère soit au biberon.

ET POUR EN SAVOIR PLUS…

Consultez la recette de Florence et Matthieu PERREY (La Crèche) :
Rôti de Veau fermier aux Morilles