Une cuisine généreuse, gourmande ou gastronomique…

Les recettes et les savoir-faire de cette cuisine authentique ne manqueront pas de vous séduire tant la richesse des mets est abondante.

La Lentille Verte du Puy,
Le Fin Gras du Mézenc,
Les veaux des Monts du Velay et
Le « Vedelou »,
L’agneau noir du Velay,
Le porc de Haute-Loire,
Le fromage de vache « le Velay »,
Les fromages de chèvre et le « Chabrirou,
Les Perles Rouges des Monts du Velay ,
La bière Vellavia,
La verveine en infusion ou liqueur (Verveine Pagès ou Verveine artisanale),
La Pomme de Terre de Craponne,
Les miels de nos montagnes et de nos fleurs sauvages,…

Les tables de Haute-Loire vous accueillent pour goûter aux saveurs salées et sucrées d’étonnants produits de terroir :
Cette découverte gustative vous conte une Haute-Loire marquée par une nature préservée, façonnée par l’homme, l’eau et le feu

Attiré par la gastronomie d'Auvergne ? Découvrez en ligne des spécialités auvergnates à ne pas manquer : la viande Fin Gras du Mézenc, les lentilles du Puy, la verveine du Velay... Réservez votre séjour gourmand en Auvergne, dans le département de la Haute-Loire !

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Vidéo sur la Gastronomie en Haute-Loire (version longue)

Mise en bouche...

Des viandes d'excellences...

Le dessert...