Faîtes le plein de douceurs au pays de la jeune Loire !
A Yssingeaux, ville réputée pour sa fameuse «brioche des Sucs» à la fleur d'oranger ainsi que, plus récemment, pour ses brioches aux pralines et nougats.
Avec la visite sucrée dans nos mielleries à Monistrol-sur-Loire, Montregard et au Mazet-Saint-Voy. Vous voyagerez dans le monde des abeilles à la découverte de la fabrication du précieux nectar. Petite récompense gourmande : dégustation des produits de la ruche…
Sans oublier les gâteaux, biscuits et chocolats de nos pâtissiers qui portent bien leur nom : l’Yssingelais, la macaronade aux myrtilles, le Velay, le Meygal, le Sous-Bois, la Verveine… Incontestablement de vrais petits bonheurs quand on sait que leur formation s’est déroulée au sein de l’Ecole Nationale Supérieur de la Pâtisserie à Yssingeaux.
Au cœur des gorges de la Loire, un de nos chefs cuisiniers, Sébastien Ribeyron s’est même lancé dans la fabrication de la pâte à tartiner. Et vous savez quoi ? Sa base de préparation est assez surprenante puisqu’il s’agit de la lentille verte du Puy-en-Velay.
Bruno Montcoudiol, créateur de gourmandises!
Meilleur Ouvrier de France pâtissier, Champion du Monde de pâtisserie, Bruno Montcoudiol collectionne les titres professionnels les plus prestigieux. Il est le roi de la technicité et de sublimes créations toutes plus gourmandes les unes que les autres… Beaucoup de talent, de travail, de créativité et de passion sont nécessaires pour être aussi performant !
Vous aurez le choix entre le Tahiti (chocolat, crémeux vanille, dacquoise amande), le Stendhal (mousse chocolat, coulis framboise et cassis, biscuit cacao) ou encore le Roussillon (abricot, nougat, biscuit pistache). Telles sont les noms de ces tentations gourmandes… avec une nouveauté par mois !
Celles-ci se déclinent aussi en de magnifiques petits gâteaux et de nombreux parfums qui évoluent au cours des saisons. Des tartes et tartelettes, bonbons au chocolat, macarons font sensation ! La déco design et contemporaine des 2 boutiques (Monistrol-sur-Loire et Saint-Etienne), formes cubiques, présentation linéaire, les petites douceurs sont présentées dans des vitrines qui ne sont pas sans rappeler celles des bijouteries.
